Survey Günün Sözü
“En uzun, en çaresiz geceni düşün. Sabah olmadı mı, oldu. Yine olur.”
Survey Üye Girişi Yap

Event Takvim
Survey Anket
Sonuçlar
İCLİ KÖFTE (KITELİ)
İCLİ KÖFTE (KITELİ)

İCLİ KÖFTE (KITELİ)

MALZEMELER

  • 1 kase çiğ simt
  • 1 kase köftelik bulgur
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı dolusu dövülmüş kişniş

 

İÇ HARCI İÇİN

  • 250 gram kıyma
  • 3 adet yumurta
  • 5 adet orta boy soğan
  • Tuz, karabiber, yenibahar, kırmızı biber
  • 1 çay bardağı zeytin yağı

 

İçli Köfte Kıteli Tarifi

 

  1. İç harcı malzemelerinin dışında kalan malzemelerin hepsini derin bir kabın içerisine alın.
  2. 2 kase su ile ıslatarak yaklaşık 1 saat bekletin.
  3. Bu arada iç malzemelerini hazırlamaya başlayalım; ince ince kıydığımız soğanları az yağda kavuralım ve kıymaları da soğana ekleyerek kavurmaya devam edelim.
  4. Baharatlarını da ekleyerek soğumaya bırakalım.
  5. Yumurtaları çırparak ayrı bir tavada kızartalım ve ufalayalım.
  6. Ufalanan yumurtaları kıyma harcına ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
  7. Harç soğurken köfte harcımızı güzelce yoğuralım.
  8. Hazırladığımız köfte hamurunu küçük üçgen çanaklar şeklinde hazırlayalım.
  9. Resimler bu konuda size yardımcı olacaktır.
  10. İçerisine iç harcından doldurarak ağzını kapatın.
  11. Derin bir tencerenin içerisine su doldurun ve tuzunu da ekleyerek ocağa kaynaması için koyun.
  12. Su kaynamaya başladığında hazırladığımız köfteleri içine atarak haşlayalım.
  13. Çok ince açtıysanız pişirmek için 1 dakika yeter, biraz kalın ise köfteler 1,5-2 dakika arası kaynatmak pişmesi için yeterli olacaktır.
  14. İsteğinize göre iç harcına yumurta eklemeye de bilirsiniz.