Survey Günün Sözü
“En uzun, en çaresiz geceni düşün. Sabah olmadı mı, oldu. Yine olur.”
Survey Üye Girişi Yap

Event Takvim
Survey Anket
Sonuçlar
KURU DOLMA - ( APREĞ )
KURU DOLMA - ( APREĞ )

KURU DOLMA - ( APREĞ )

MALZEMELER
10 adet kuru patlıcan 10 adet kuru beyaz kabak 10 adet kuru kırmızı dolmalık biber 4 su bardağı pirinç 20-25 adet salamura yaprak 5 adet soğan 1 su bardağı sumak tohumu 2 yemek kaşığı biber salçası 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı sumak ekşisİ 

HAZIRLANIŞI

Kuru patlıcan, kabak ve biber yumuşaması için haşlanır. Soğanlar doğranır ve kavrulur. İçine salça atılır, yıkanıp süzülen pirinçler, tuz, karabiber, pul biber, nane ve sumak ekşisi de katılarak dolmanın içi hazırlanır. Pirinçler tam pişmeden ocaktan alınır. Sumak tohumları sıcak suya konur ve bir kenarda bekletilir. İç harç salamura yapraklara, dolmalık biber ve kabaklara doldurulur. Tencereye dizilen dolmaların üzerine sumak tohumlarının suyu dökülür. Dolmalar kısık ateşte pişirilip soğuyunca servis edilir.